일반과정

와인 양조 과정

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모집요강

  • 지원자격 : 관심있는 일반인, 주부, 직장인
  • 모집기간 : 2018-03-20 ~ 2018-04-17
  • 모집인원 : 25
  • 교육기간 :

    - 교육 기간 : 2018-04-18 ~ 2018-06-20 / (주1회/총8주/총8회)

    - 교육 시간 : 매주 수요일

  • 수강료 : 20만원
  • 지원방법 : 전화접수
  • 모집문의 : 054)770-3527
  • 계좌번호 : 국민은행 604801-04-496059 (예금주 : 서라벌대학교)
  • 비고 :

과정소개

  • 학습목표 : 와인에 대한 전반적인 이해와 와인 양조장 방문 및 35년 경력의 와인 메이커와 와인 양조과정에 참여해 보면서 와인에 대해 좀더 깊게 알고 풍요롭게 즐길 수 있다.
  • 교육특징 : 필요한 이론적 내용의 이해를 위해 강의식과 실무를 익히기 위한 조별 실습 및 견학
  • 커리큘럼 :

    주차

    요일

    시간

    교과목명

    교육내용

    교육장소

    담당

    강사

    1

     

    3

    와인양조과정

    강좌에 대한 전반적 설명,

    와인 기본 개념

    서라벌

    대학교

    하형태

    2

     

    3

    와인양조과정

    포도품종과 특성, -.포도나무/기후/토양/테루아

    /포도원에서의 작업과수 재배,

    서라벌

    대학교

    하형태

    3

     

    3

    와인양조과정

    와이너리 및 포도밭 견학

    한국와인

    하형태

    4

     

    3

    와인양조과정

    과실주의 기원

    와인의 종류 및 제조과정의 이해1

    와인 시음

    서라벌

    대학교

    하형태

    5

     

    3

    와인양조과정

    과실주의 기원

    와인의 종류 및 제조과정의 이해2

    와인 시음, 효모활성화 실습

    서라벌

    대학교

    하형태

    6

     

    3

    와인양조과정

    와인만들기 실습

    (와인 병입 및 라벨 실습)

    한국와인

    하형태



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